KABAI JÁNOS, a marosvásárhelyi ELDI pékség termelési igazgatója. 1998-ban került a pékséghez, ahol kezdetben pékként dolgozott, majd a péksüteményrészlegre került. Az Eldi nemcsak minőségi péktermékeiről, hanem országos, valamint nemzetközi versenyeken elnyert díjairól is ismert. Az ország 6 megyéjébe naponta szállít friss pékárut, míg külföldre fagyasztott termékeket, szilvás és tehéntúrós gombócot exportál.

Nagy kürtőskalács-rajongó, ahol csak jár-kel az országban, mindenhol megkóstolja. Éppen ezért is nagyon várja a sepsiszentgyörgyi fesztivált, mert tetszik neki a város hangulata, ugyanakkor örül, hogy szakmabeliekkel alakíthat ki kapcsolatot, akikkel „professzionális” megközelítésből vizsgálják majd a kürtőskalácsot.