Székelyföld borvíz nagyhatalom, hiszen a térség minden harmadik településének van ásványvíz forrása vagy valamilyen gyógyvize, csak Háromszéken több mint 600 forrást tartanak számon.

Az évszázados múltjukról mesélő forrásainkból változatosnál változatosabb összetételű borvíz csorog: a gyomorbántalmakra ajánlott sós borvízen át, egészen a rozsdás-barna, magas vastartalmú vízig mindegyik különleges és egészséges. Mindezek népszerűsítésére indította el az Aquarius – borvízünnepet Kovászna Megye Tanácsa, a Kovászna Megye Turizmusáért Egyesület és az Aquasic Egyesület.

Az évtizedes múltra visszatekintő vándorrendezvénynek évente más-más „borvizes település” adott otthont, keresve a tündérek borát (a legjobb palackozatlan borvizet) és az Aquarius királynőjét (a legjobb palackozott ásványvizet). Nemcsak a jóízű borvizeket versenyeztettük, hanem a legfinomabb palacsintát a legjobb borvizes palacsintára is kíváncsiak voltunk, hiszen Székelyföldön a hígpalacsintát hagyományosan ásványvízzel készítik.

Mindemellett célunk volt ráirányítani a figyelmet a népi feredőkre, a gyógykezelésekre, az asztali vizekre, a ritkaságszámba menő palackozott gyógyvizekre; felidéztük a régi idők fürdőtelepüléseinek hangulatát, a nagyanyáinktól hallott borvizekhez kapcsolódó csodás történeteket és legendákat.

Hogy mindennek Ön is részese legyen, látogasson el versenyzőként vagy szemlélőként a Kürtőskalács – édes ízek fesztiválra, ahol eldől, hogy idén melyik székelyföldi borvíz lesz a legfinomabb és melyikből készül a legjobb borvizes palacsinta. Utóbbi leöblítéséhez természetesen borvizet ajánlunk. Egészségünkre!

A legjobb borvizes palacsinta verseny menete:

A versenyen a csapatoknak kötelezően palackozatlan, a kereskedelemben nem kapható székelyföldi ásványvizet kell a palacsinta sütéséhez használniuk.

• a palacsintát kizárólag a szervezők által biztosított tűzhelyen lehet elkészíteni
• a palacsintatészta kizárólag valamilyen tetszés szerint kiválasztott, természetes borvízforrás vizét kell tartalmazza, mint hígító anyag. Palackozott, a kereskedelemben megtalálható ásványvizek vagy egyéb folyadék (pl. tej) használata szigorúan tilos!
• a palacsinta megnevezésének tartalmaznia kell a település vagy a felhasznált borvízforrás nevét.
• a csapatok a tésztát és a tölteléket tetszés szerint ízesítik és állítják össze, illetve tálalják a zsűrinek
• a rendezvény nevéből és jellegéből adódóan (Édes ízek fesztiválja) édes töltelékkel készített palacsintát lehet benevezni
• csak egy (1) féle ízesítés használható

A legjobb borvizes palacsinta pontozása a következő szempontok szerint történik:

• az elkészült megtöltetlen palacsinta minősége (vastagsága, állaga, íze)
• a megtöltött palacsinta íze
• a tálalás
• a recept egyedisége
• kreatív megnevezés

Biztosított hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 1 l olaj
• 5 db tojás
• gáztűzhely ( amennyiben saját gáztűzhelyet használnának, kérjük jelezzék )

Minden csapatnak legalább 2 db. töltelék nélküli és 2 db. töltött palacsintát kell tálalni a zsűrinek kóstolásra. A zsűri az első 3 helyezést elért csapatot díjazza.

Csapat létszáma: 3-4 fő (1 főszakács, 1 tűzmester, 1-2 inas)