Scopul Concursului de preparat kürtőskalács este acela de a găsi „Kürtőskalács-ul anului în Ţinutul Secuiesc”, preparată după o reţetă tradiţională, dar care îmbină gustul tradiţional cu cerinţele epocii noastre. Pe etichetele produselor sau în materialele publicitare, firma câştigătoare poate menţiona, timp de 12 luni, titlul câştigat. Deci, concursul se adresează profesioniştilor, produsele înscrise în concurs vor fi evaluate de către un juriu de specialitate care va acorda puncte atât pentru procesul de preparare, cât şi aspect şi gust.

Prima zi, concurenţii vor prepara în mod exclusiv un cozonac secuiesc tradiţional, acoperit cu un strat de zahăr caramelizat, lung de 25 cm. În cea de a doua zi a concursului, participanţii vor prepara un kürtőskalács după o reţetă proprie, regândită într-un mod creativ.