Un kürtőskalács de 25 de metri, cel mai mare lángos din Ținutul Secuiesc, 17 echipe în competiția pentru Kürtőskalácsul Anului, un mic dejun dulce uriaș, concerte, dans popular, activități pentru copii și meșteșuguri – toate fac parte din programul Târgului de Toamnă și a Festivalului Deliciilor Dulci – Kürtőskalács, care va avea loc între 25 și 27 septembrie, la Sfântu Gheorghe. Timp de trei zile, centrul municipiului devine locul de întâlnire al tradiției gastronomice cu atmosfera unui festival dedicat întregii comunități.

Șaptesprezece echipe de preparatori de kürtőskalács din județele Covasna, Harghita, Mureș și Maramureș s-au înscris la ediția din acest an. Ca în fiecare an, în competiție vor intra atât rețetele tradiționale, cât și reinterpretările creative ale cunoscutului desert, iar în urma desfășurării probelor, va fi desemnat, între altele, câștigătorul titlului „Kürtőskalácsul Anului în Ținutul Secuiesc”.

Unul dintre cele mai spectaculoase și deja cele mai așteptate momente gastronomice ale festivalului va fi prepararea unui kürtőskalács lung de 25 de metri, realizat de echipa Borbély Kürtőskalács din Armășeni.

Dimensiunile impresionante nu se opresc însă aici. Szejkei Lángos va pregăti cel mai mare lángos din Ținutul Secuiesc, din care publicul va avea ocazia să și guste dacă dorește. Din program nu va lipsi nici uriașul mic dejun dulce, unul dintre momentele comunitare care s-au bucurat de un succes deosebit la edițiile precedente și nu putea lipsi din programul acestei ediții. 

O tradiție care se păstrează fiind dusă mai departe

Devenit în timp unul dintre cele mai recognoscibile simboluri gastronomice ale Ținutului Secuiesc și inclus din 2015 în Colecția Hungarikum, Kürtőskalácsul se află și anul acesta în centrul unui eveniment care îmbină tradiția cu experiența contemporană de festival.

„Valorile Ținutului Secuiesc trăiesc cu adevărat atunci când le facem cunoscute și le transmitem generațiilor de după noi. Kürtőskalácsul este un bun exemplu în acest sens. Dintr-un preparat simplu, tradițional, a devenit o valoare asociată astăzi întregului Ținut Secuiesc. Târgul de Toamnă și Festivalul Kürtőskalács au demonstrat în timp că tradiția și cultura contemporană a evenimentelor pot conviețui foarte bine. Meșteri locali, producători, păstrători ai tradițiilor și numeroase familii se întâlnesc aici, iar alături de publicul din regiune, de la o ediție la alta, reușim să atragem tot mai mulți vizitatori din afara județului”, a declarat Tamás Sándor, președintele Consiliului Județean Covasna.

Președintele Consiliului Județean Covasna a subliniat totodată că, dincolo de divertisment, evenimentele organizate de administrația județeană trebuie să ofere și un conținut valoros pentru comunitate, iar Kürtőskalácsul este un excelent ambasador al acestei identități. Aroma și gustul său sunt ușor de recunoscut, iar în spatele lor se află istoria, priceperea și experiența îndelungată a unei întregi comunități.

17 echipe, două probe și titlul de Kürtőskalácsul Anului

Competiția din acest an se anunță strânsă. Cele 17 echipe înscrise sunt: 

1. Oltisz Superpaszt;
2. Bodosi Kürtős;
3. SimonCcsalád Kürtőskalácsa;
4. Marica Kürtőskalács;
5. Csatószegi Kürtőskalács;
6. Árpád Kürtősház;
7. Melinda Kürtőskalács;
8. Saitos Kürtőskalács;
9. Rozimama Kürtőskalács;
10. Maja Kürtőskalács;
11. Parázska Kürtőskalács;
12. Productie Nasa;
13. KürtEsz Kürtőskalács;
14. Ozsdolai Kürtőskalács; 
15. Székelyzsombori Kürtőskalács;
16. Borbély Kürtőskalács;
17. Kaly Family Kürtőskalács.

Concurenții își vor demonstra măiestria atât la proba kürtőskalácsului tradițional, în urma căreia va fi desemnat „Kürtőskalácsul Anului în Ținutul Secuiesc”, cât și la proba kürtőskalácsului reinterpretat, dedicată abordărilor creative și adaptării rețetei la tendințele gastronomice actuale și la ingredientele moderne. 

Juriul de specialitate va fi condus și în acest an de Farkas Ferenc, maestru cofetar din Sfântu Gheorghe. Alături de acesta vor juriza Szőcs Ilona, administratorul Pensiunii Malomkert din Cernat, Jánossy Alíz, jurnalist gastronomic din Gheorgheni, Csiszár Melinda, proprietara Cofetăriei Süti Éden din Târgu Secuiesc, și Kabai János, director de producție al brutăriei ELDI din Târgu Mureș.

Târg de toamnă cu meșteșugari și producători locali

Târgul de Toamnă completează componenta gastronomică a festivalului „Kürtőskalács” și oferă spațiu de expunere pentru meșteșugarii și producătorii locali care, prin activitatea lor, păstrează și duc mai departe tradițiile regiunii.

„Considerăm important ca, prin Târgul de Toamnă, să le oferim un spațiu acelor meșteșugari și producători locali care creează valoare prin munca lor și duc mai departe tradițiile noastre. Aceste evenimente înseamnă mai mult decât o oportunitate de vânzare: ele le oferă expozanților posibilitatea de a-și prezenta priceperea, produsele și tot ceea ce au construit prin ani de muncă. Cred că astfel de întâlniri întăresc comunitatea locală”, a declarat Diana Damian, directorul Casei de Cultură „Kónya Ádám”.

De la ateliere și tiroliană, la lumea fascinantă a ciupercilor

Pe durata festivalului, programul include activități pentru toate vârstele. În Parcul Elisabeta din Sfântu Gheorghe, copiii vor putea participa la programe de echitație oferite de Centrul de Echitație Barabás, precum și la ateliere meșteșugărești organizate de Fundația Guzsalyas, Serviciul de Ajutor Maltez – Filiala Sfântu Gheorghe și Centrul Local de Cercetași „Dr. Kovács Sándor” nr. 14. Cei mai curajoși vor putea încerca și tiroliana amenajată de Salvamont Covasna.

Pentru iubitorii naturii, Asociația Micologică „László Kálmán” pregătește un program dedicat universului ciupercilor, care constă într-un tur micologic, expoziție, demonstrații culinare și degustări de preparate pe bază de ciuperci, prelegeri de specialitate, ateliere și o expoziție de preparate de ciuperci . Activitățile vor avea loc la Casa de Cultură „Kónya Ádám” și la Muzeul Național Secuiesc.

Trei Scaune, descoperit și pe două roți

Sâmbătă, iubitorii mișcării și ai naturii sunt invitați la cea de-a VI-a ediție a turului ciclist Sesiunea de Stare de Bine 2026 Covasna, organizat de Visit Covasna, alături de Lucian Mîndruță.

Turul completează programul festivalului cu o experiență dedicată descoperirii pe bicicletă a peisajelor din regiune și promovează mișcarea în aer liber și turismul activ.

Miriapod – 20 de ani sărbătoriți pe scenă

Unul dintre momentele importante ale programului artistic va fi dedicat Mișcării de Dans Popular Miriapod, care sărbătorește în acest an 20 de ani de existență. Aniversarea va fi marcată printr-un spectacol de gală jubiliar.

În plus, programul de scenă aduce, în fiecare dintre cele trei zile, concerte și spectacole pentru publicul de toate vârstele. Astfel, vineri, participanții îi vor putea vedea și asculta pe Pittyes2es și Gyufa, precum și pe DR BRS ft. Kollányi Zsuzsi și Király Viktor, cu participarea dansatoarelor de la Love To Dance.

Sâmbătă, atmosfera va fi asigurată de Honeybeast și Asia. Duminică, programul îi aduce în fața publicului pe Ballószögi Kincsecskék, Ansamblul Folcloric „Cununa Carpaților” din Sita Buzăului, Kicsi Gesztenye Klub, This Is Us și Nagy Bogi.

Prin competițiile gastronomice, demonstrațiile spectaculoase, târgul meșteșugarilor și producătorilor locali, activitățile pentru copii, programele dedicate naturii, turul ciclistic și concertele programate în timpul celor trei zile de evenimente, Târgul de Toamnă și Festivalul Kürtőskalács transformă centrul municipiului Sfântu Gheorghe într-un spațiu al întâlnirii și al bucuriei de a fi împreună – o sărbătoare în care tradiția nu este doar păstrată, ci trăită și transmisă mai departe.

Organizatorii celor două evenimente sunt: Consiliul Județean Covasna, Primăria Municipiului Sfântu Gheorghe, Asociația AgroSic, Casa de Cultură „Kónya Ádám” și.

Parteneri: Asociația Salvatore, Salvamont Covasna, Asociația pentru Turism a Județului Covasna Visit Covasna

Sponsori principali: Gyermelyi, Kürtősgrill.

Sponsori: Reselecto, Solfarm, Agro Electro, Alisca Vending, Tein, Pivino, Honey Expert, Paperline, Kézdi Lacto Coop, Florăria Dávid, Bertis, Brutăria Diószegi, Aqua Carpatica, Eleven, Amigo Intercost, Gusturi Boierești

Biroul de Presă al Consiliului Județean Covasna